混ぜる前に01
飲みたい合計量から、珈琲とミルクを分ける
カフェオレを作る日は、カップへ合わせたい飲み物の合計量を先に決めます。この計算機で全体と呼ぶのは、抽出済みの珈琲とミルクの体積の合計です。器…
続きを読むTHE JOURNAL
読みもの
気になるテーマから、ひとつずつ。
混ぜる前に02
一対一、二対一を、百分率へ置き換える
珈琲とミルクを一対一で合わせるなら、全体は二つの部分です。珈琲がその一つを占めるので、割合は五十パーセントになります。合計二百ミリリットルの…
続きを読む温かい一杯・冷たい一杯03
氷を入れる一杯は、液体の合計と別に考える
冷たいカフェオレに氷を加える場合も、この計算機が分けるのは抽出済みの珈琲とミルクです。氷を含めたカップの見た目の高さを、二つの液体の合計量と…
続きを読む温かい一杯・冷たい一杯04
温かい一杯は、泡の高さを配分の数字にしない
温かいカフェオレを考えるときも、計算は珈琲とミルクの液体の量を使います。泡がある場合、その高さをミルクの体積として読み替えません。このサイト…
続きを読む味の記録05
二つのカップへ、違う配分を用意する
二人分のカフェオレを作る場合は、それぞれの合計量と珈琲の割合を別に決めます。同じ大きさのカップでも、同じ量を入れたいとは限りません。二つの飲…
続きを読む味の記録06
味の記録は、一度に変えた条件が分かる形へ
配分を試した日は、合計量、珈琲の割合、計算した珈琲とミルクの実量を一つの行へ書きます。割合だけを残すと、次に違う大きさのカップを使ったとき、…
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